Cream of tartar (wijnsteenzuur)/eiwit versteviger

Ilse

27-09-2002 11:10

Weet iemand waar je cream of tartar (wijnsteenzuur) kunt kopen. Het wordt gebruikt als versteviger van eiwit.
Of kent iemand een alternatief hiervoor wat algemeen verkrijgbaar is?
Coen Meijer

29-09-2002 12:55

uhm je kunt een nepeiwit gebuiken zoals ‘ Pati Wit’ dit is een in poeder wat moet worden gemengd met water!
dit is een alternatief voor de cream of tartar!!
ps is bij elke inkoopverenigning wel te krijgen!!
succes