vers gist of droog gist

sheila

22-02-2003 09:15

Weet iemand hoeveel droog gist je moet gebruiken als er in het recept verse gist staat?
jeroen

22-02-2003 21:00

Hallo Sheila het antwoord is een derde deel gedroogde gist wat heb ik nu gewonnen. succes
nienke

22-02-2003 21:07

dat staat vaak wel op de pakjes droge gist aangegeven
RenÃƒÂ©

22-02-2003 21:23

ongveer 7 tot 10 gram (een vlakke eetlepel) per 500 gram meel is voldoende, je moet wel eerst een start deegje maken door de gist met wat meel en een beetje suiker te mengen en met handwarm water aan te lengen tot vladikte. Als het schuimt kun je het verder gebruiken als gewone gist
Tinus

23-02-2003 20:27

Beste Sheila
Ik heb nog al veel ervaring met gedroogde gist. de beste resultaten krijg je
door de helft van het aangegeven recept van verse gist te nemen.
Succes Tinussheila schreef:
>
> Weet iemand hoeveel droog gist je moet gebruiken als er in
> het recept verse gist staat?
kees docter

08-07-2003 11:40

fout,
de huidige droge gist is instant gist en kan zonder problemen aan het meel/bloem worden toegevoegd. het is waar wat je zegt v.b.t. de oudere typen of droge gist. maar dat is bijna niet meer te verkrijgen.
kees docter
technical director leavening
lallemand/american yeast
grote producent van instant gist
usa

sheila