Wij zijn bezig met een projekt op school, we hebben als opdracht produktontwikkeling! We hebben al wel een aantal ideen maar heeft misschien iemand anders nog een idee voor produktontwikkeling? Het moet een bakkersprodukt zijn! en of het nou een gebakje koek brood snack produkt is maakt niet uit!!
alvast bedankt! Vriendelijke groet Coen
idee voor productontwikkeling is mogelijk, een product te maken met makkelijk opneembare koolhydraten en “snelle suikers”om te gebruiken bij extra inspannigen en sport of opkikkertje voor tussendoor, nu gebruikt men isostar of sultanas, maar een basis van wat langer houdbaar brood of ontbijtkoekdeeg is mogelijk een interesant product te ontwveel sukses met jullie opdrachtikkelen.
Als ik in jou schoenen zou staan zou ik het in de richting van de alergien zoeken want er komen steeds meer dingen aan het licht.
Waar nu veel vraag naar is, koemelk vrije producten en daar is nog niet veel van maar er is wel heel veel te maken als je er moeite voor doet naar mijn idee.
Brood ofzo is er wel koemelk vrij maar bv een luxer koekje is er bijna niet.
Tevens kan ik je de richting aan bevelen om het op een product te gooien wat een laag koolhydraat gehalte heeft. Dit product kan namelijk voor grote betekenis zijn voor de mensen met suiker problemen er word dan veelal gedacht dat er geen suiker in mag zitten dat is niet waar uit mijn oogpunt. Suiker patiënten tellen namelijk de hoeveelheid koolhydraten die ze binnen krijgen.
Het zou een uitkomst zijn als er een lekker koek komt die weinig koolhydraten bevat zodat ze er minder rekening mee hoefen te houden.
Veel suc6 met je opdracht!!!
Ik vind het een erg leuke opdracht, ben zelf bijna afgestudeerd levensmiddelentechnoloog en heb in deze richting al veel met de bakkerijproducten te maken gehad.
Groet Nienke
Doorzoek het forum
Zoeken met Startpagina
Startpagina Thema's