Doorzoek het forum
Zoeken met Startpagina
Startpagina Thema's
Hexa
Iemand hier die het recept heeft om Nouga te maken?
Nougat de montelimart
100 gr. eiwit
100 gr. suiker
700 gr. suiker
200 gr. blanke stroop
200 gr. water
500 gr. honing
50 gr. boter
eiwit en 1e suiker stijf kloppen tot schuim
2e suiker stroop en water koken tot 106 R.
dan honing toevoegen en weer koken tot 105 R.
en dan langzaam door het schuim roeren en dan au bain marie roeren tot een vaste massa. Om het snijden te vergemakkelijken de boter doorwerken.
Als garnituur kan je div. noten gebruiken en droge geconfijte vruchten.
uitstorten 2 cm dik en als het koud is snijden.
succes
gerrit
